Evaluación ambiental cualitativa del sector lechería del campo experimental Maquehue 

Freile Lizama, Leila Ines

Ramírez Suárez, Marcelo

Español

2010

viii, 86 hojas : ilustraciones color

Agronomía

Ingeniero Agrónomo. Licenciado en Ciencias Agronómicas

Se realizó un análisis ambiental cualitativo del sector de lechería del Campo Experimental Maquehue, ubicado en la comuna de Freire (38°50' LS -72°40' LO.; Alt. 100 m.s.n.m.) Región de La Araucanía. El predio fue evaluado durante la temporada agrícola abril 2009 a marzo 2010. De acuerdo a lo anterior, se postuló como hipótesis: en el sector productivo de lechería del Campo Experimental Maquehue se cumple con las normas ambientales pertinentes, lo cual fue verificado mediante encuesta de cumplimiento de Buenas Prácticas Agrícolas Bovinos de Lechería. Los objetivos fueron: Analizar el cumplimiento de las normas ambientales pertinentes a las actividades productivas desarrolladas en el Campo Experimental Maquehue, para realizar una propuesta de mejoramiento continuo en el proceso de producción lechera, Identificar las actividades productivas más relevantes del Campo Experimental Maquehue, Evaluar el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas Bovinos de Lechería (BPA-BL), Diagnosticar el Manejo de residuos del sector de lechería, Determinar los puntos críticos de contaminación del sector de lechería del campo experimental Maquehue. Para la recolección de información se confeccionó una encuesta relacionada con el cumplimiento de las Buenas Prácticas Agrícolas ? Bovinos de Lechería, lo cual permitió recaudar información referente al manejo de purines generados en la actividad lechera y el manejo de los desechos sólidos conformados por: los animales muertos, la bosta directa generada en pastoreo, los envases de insumos veterinarios y pesticidas, alambres de fardos, polietileno de silos entre otros. Para la recogida de datos se realizaron diversas visitas al Campo Experimental Maquehue, se entrevistó al Administrador y a encargado de sanidad animal. Además se hicieron observaciones en terreno de las labores diarias que se realizan en un predio. La metodología empleada para realizar el estudio se basó en el Manual de especificaciones técnicas de Buenas Prácticas Agrícolas - Bovinos de Lechería, elaborada por la comisión de BPA, 2003 del Ministerio de Agricultura. La información fue analizada por planillas Excel, que permitieron verificar el cumplimiento de las BPG, además se trabajó con el Programa Argentino del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Agro-Eco-Index, el cual se tuvo que adaptar, ya que es un programa Nacional de Gestión Ambiental que realiza una evaluación predial en forma cuantitativa. Se usaron parámetros de medición como consumo de agua en lechería, uso de energía fósil anual (petróleo y gas), suelo en N° de hectáreas destinadas a la producción lechera, cultivos tradicionales para fabricar concentrado que se entrega al momento de la ordeña y residuos generados en la producción. Los resultados de la encuesta de las BPA- Bovinos de Lechería, muestran que el predio cumple en un 94,98 % las Normas de las BPA. Los datos del balance de masa, permitieron obtener el consumo de agua en lechería 1.404 m3/ año, energía eléctrica total gastada en el predio 82.080 kw/año, uso de energía fósil anual (petróleo 8.600 l/año y gas 24.000 kg/año), suelo 79,5 hectáreas destinadas a la producción lechera, fertilización praderas 58.475 kg/año, purín generado en la actividad lechera 2.469,6 m3/ año, consumo de agua 39 l/vaca/día, cantidad que está sobre el valor de otras lecherías del sur de Chile. La manipulación del agua en el proceso de ordeña influye en el volumen final de los purines entrando más agua a la piscina purinera, diminuyendo la calidad de éste como fertilizante. Nuestra sugerencia es: separar las aguas residuales del lavado de contenedores de leche con el purin de la sala de ordeña y espera, colocar techo con canaletas a la piscina para evitar entrada de agua lluvia en invierno. Todo esto, junto con una adecuada planificación de aplicación del purin de acuerdo a temperaturas ambiente, humedad, fenología del cultivo, requerimientos nutricionales (para evitar lixiviación y volatilización) en su conjunto, mejoraría la calidad del purin y su dispersión en las praderas sería ambientalmente más amigable. Además ayudaría a realizar un ahorro de insumos externos.

Producción lechera

Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)

Bovinos de Lechería

Gestión ambiental en lechería

Comuna de Freire (Región de La Araucanía, Chile)

Campo Experimental Maquehue (Universidad de La Frontera)

Manejo de purines

Manejo de residuos sólidos

Consumo de agua en lechería

Uso de energía fósil y eléctrica

Balance de masa

Planificación de aplicación de purín

Encuestas de cumplimiento de BPA

Observación en terreno

Programa Agro-Eco-Index (INTA)

Evaluación cualitativa ambiental

Diagnóstico ambiental predial

Universidad de La Frontera, Temuco, Chile

Universidad de La Frontera, Dirección de Bibliotecas y Recursos de Información

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Tesis

Cartes Riffo, Myriam